Món bún xào đặc biệt này khá là nổi tiếng ở Singapore đấy! Không phải qua đến quốc đảo Sư Tử bạn mới có thể thưởng thức được món ăn này, chỉ cần ở nhà bạn cũng có thể cho cả nhà thưởng thức được ẩm thực nổi tiếng này nhé!

Nguyên liệu gồm có:

• Tôm tươi 8 Con

• Bún khô 500 Gr

• Bắp cải 500 Gr

• Trứng gà 2 Quả

• Cà rốt 1 Củ

• Hành tây ¹/₂ Củ

• Lạp xưởng 1 Cây

• Dầu mè 1 Muỗng cà phê

• Bột cà ri 2 Muỗng canh

• Nước tương 2 Muỗng canh

• Hành lá 1 Cây

• Ớt 2 Trái (Khô)

• Tiêu ¹/₂ Muỗng cà phê

• dầu chiên 2 Muỗng canh

Cách Thực hiện:

1

Ngâm bún khô trong nước khoảng 20 phút, sau đó vớt ra để ráo.

2

Cắt sợi các Nguyên liệu gồm có: cà rốt, hành tây, hành lá, bắp cải, ớt khô và lạp xưởng. Riêng tôm thì rửa thật sạch, sơ chế rồi để cho ráo nước. Lúc này, đánh đều trứng rồi chiên nhanh, sau khi trứng chín thì cắt sợi, để sẵn.

3

Làm nóng chảo với 2 muỗng canh dầu, sau đó thêm lạp xưởng, tôm vào xào trong khoảng 10 giây. Kế đến, cho ớt khô, cà rốt, bắp cải và hành vào xào chung thêm khoảng 30 giây nữa.

4

Rắc bột cà ri vào. Tiếp theo, cho bún khô đã được ngâm mềm vào. Nếu sợi bún dài quá có thể ngắt khúc ra cho vừa ăn.

5

nếm nêm gia vị rồi xào đều từ 1-2 phút. Sau khi thấy bún chuyển sang màu vàng do đã bám đều bột cà ri, cho thêm dầu mè, nước tương, tiêu, hành lá, và ít trứng cắt sợi vào. trộn thật đều tất cả và xào thêm một lúc, rồi tắt lửa.

6

Món bún xào vàng ươm nhìn là đã thèm rồi! Hương vị rất lạ và hấp dẫn nhé!
Tổng hợp & BT: Lan Chi (NauNgon.com)